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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
2. 下列何者不是西餐肉品綁緊定型(Trussing)的目的？
(A)增進風味
(B)美化外觀
(C)容易切割
(D)易於烹調。



2.下列何者不是西餐肉品綁緊定型(Trussing)的目的？(A)增進風味(B)..-阿摩線上測驗