【問卷-英文學習功能需求】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/06/03 12:00。前往查看

17. 奶油青花菜濃湯(Cream of broccoil soup)之青花菜應如何處理濃湯才能呈淡綠色澤？
(A)殺菁後即與湯體共煮
(B)殺菁後留部分與湯體打泥回鍋烹調
(C)不需殺菁直接烹調
(D)不需殺菁留下裝飾用即可。

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難度： 簡單

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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫