技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

31. 在何種油溫油炸食物，含油量會比較高？
(A)高溫
(B)中溫
(C)低溫
(D)與溫度無關。

技檢◆西餐烹調-丙級- 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

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