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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 51-100#118940
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84 下列哪一種鍋具散熱最慢?
(A)鐵鍋
(B)鋁鍋
(C)不銹鋼鍋
(D)砂鍋。
答案:
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統計:
A(3), B(1), C(0), D(10), E(0) #3208729
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981352
題目解析 題目要求找出四種鍋具中散熱速...
(共 778 字,隱藏中)
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85 量匙間的相互關係,何者不正確?(A)1大匙為15毫升(B)1小匙為5毫升(C)1小匙相當於1/3大匙(D)1大匙相當於5小匙。
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86 1液體盎司等於幾大匙?(A)2(B)4(C)6(D)8。
#3208731
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#3208733
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#3208734
90 對於中式米食點心與材料的搭配,下列何者正確?(A)「蘿蔔糕」-蓬萊米(B)「碗粿」-在來米(C)「粽子」-圓糯米(D)「湯圓」-長糯米。
#3208735
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#3208736
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#3208737
93 牛肉餡餅屬於(A)冷水麵(B)燙麵(C)發麵(D)油酥麵 類。
#3208738
94 煎蛋皮時,若蛋液凝結在鍋底,表示(A)油溫太高(B)油溫太低(C)油量太多(D)油量不足。
#3208739
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