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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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84. 下列敘述,何者正確?
(A)炒雞絲過油的油溫比炸雞塊低
(B)炸好的排骨,可以直接放入保麗龍盒中裝好
(C)吃 不完的麵包,可放入冷藏庫中存放很久而不變質
(D)冰庫內的溫度低,可以放滿食物而不變質。


84.下列敘述,何者正確?(A)炒雞絲過油的油溫比炸雞塊低(B)炸好的排骨,可以..-阿摩線上測驗