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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

23. 經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為
(A)小白菜
(B)空心菜
(C)芥蘭菜
(D)青江菜。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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