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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

40. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用
(A)蓬萊米
(B)在來米
(C)長糯米
(D)圓糯米。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

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