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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
49. 罐頭可以保存較長的時間,主要是因為
(A)添加防腐劑在內
(B)罐頭食品濃稠度高,細菌不易繁殖
(C)食物經過脫氣 密封包裝,再加以高溫殺菌
(D)罐頭為密閉的容器與空氣隔絕,外界氣體無法侵入。


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難度: 簡單
最佳解!
Green 國三下 (2018/02/08)
必須脫氧密封包裝.再高溫殺.....看完...


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49.罐頭可以保存較長的時間,主要是因為(A)添加防腐劑在內(B)罐頭食品濃稠度..-阿摩線上測驗