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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

68. 螃蟹蒸熟後的腳容易斷是因為下列何種原因？
(A)烹調前腳沒有綁住
(B)烹調前沒有冰鎮處理
(C)烹調前眼睛要遮住
(D)烹調前腳沒有清洗。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

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私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 20時 ,已有 1 則答案

Green 國三下 (2018/02/08):

活著直接蒸易掙扎過程造成掉腳.宜先冰鎮

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