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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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11. 下列敘述何者為新鮮魚類的特徵?
(A)魚鰓成灰褐色
(B)魚眼混濁突出
(C)魚鱗脫落
(D)肉質堅挺有彈性。


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11. 下列敘述何者為新鮮魚類的特徵?(A)魚鰓成灰褐色(B)魚眼混濁突出(C)..-阿摩線上測驗