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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

19. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質，且為較有效的保存方法？
(A)加熱
(B)冷凍
(C)曬乾
(D)鹽漬。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 04：食物貯存#22276

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