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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
20. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)先洗後切
(B)先切後洗
(C)先泡後洗
(D)洗、切、泡、醃無一定的順序。

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Ai Ju Lu 國一上 (2019/05/12)
先切後洗-容易將蔬菜中的水溶性維生素溶出...


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20.一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)先洗後切(B)先切後洗(C)先泡後洗(D)..-阿摩線上測驗