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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
36. 市面上病死豬肉層出不窮,如何選擇新鮮的豬肉食材?
(A)灰白色
(B)豬肉顏色呈淡紅色,富有光澤及彈性
(C)暗而 無光澤,無彈性
(D)豬肉顏色呈深紅色,有微酸味。


36.市面上病死豬肉層出不窮,如何選擇新鮮的豬肉食材?(A)灰白色(B)豬肉顏色..-阿摩線上測驗