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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
14. 台灣地區所產的近海魚類遭受腸炎弧菌感染比例甚高,因此處理好的魚類,應放在置物架的何處,以免其它 食物受滴水污染腸炎弧菌?
(A)上層
(B)中層
(C)下層
(D)視情況而異。


14.台灣地區所產的近海魚類遭受腸炎弧菌感染比例甚高,因此處理好的魚類,應放在置..-阿摩線上測驗