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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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15. 加鹼處理的米或麵類加工品,會
(A)增加硬度
(B)增加營養價值
(C)減少營養素
(D)增加粘度。


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15.加鹼處理的米或麵類加工品,會(A)增加硬度(B)增加營養價值(C)減少營養..-阿摩線上測驗