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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

23. 高筋麵粉的蛋白質含量是
(A)6%
(B)8%
(C)10%
(D)11% 以上。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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