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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

60. 以同量的油放在鍋中，同火候加熱：
(A)大豆油
(B)花生油
(C)豬油
(D)米糠油不易冒煙。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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