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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
2. 牛屠體中肉質較硬，適合長時間滷煮的部位為
(A)腱肉
(B)肋條
(C)腓力
(D)沙朗。



2.牛屠體中肉質較硬，適合長時間滷煮的部位為(A)腱肉(B)肋條(C)腓力(D)..-阿摩線上測驗