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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

20. 鹽漬法是食物常用的貯藏法，普通可抑制細菌生長的食鹽濃度是下列何者？
(A)5%
(B)10%
(C)15%
(D)23%以上。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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