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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

29. 下列何者為選購鱸魚時的要訣？
(A)鰓呈暗紅色
(B)鰓摸起來有黏液狀
(C)魚眼睛無凹陷狀
(D))腹部肉堅實有彈性。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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