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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

11. 下列何種方法可防止冷藏(凍)庫的二次污染？
(A)各類食品分類貯藏
(B)遠離熱源
(C)經常除霜
(D)減少開冷藏(凍) 庫門的次數。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

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