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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
14. 下列有關食物低溫保存的敘述,哪一項是錯誤的?
(A)魚肉蔬果盡量放在一起保存
(B)冷藏庫定期清洗保養
(C) 盡量減少食物存取次數
(D)食材包裝良好預防血水外滲。


14.下列有關食物低溫保存的敘述,哪一項是錯誤的?(A)魚肉蔬果盡量放在一起保存..-阿摩線上測驗