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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
36. 乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項?
(A)物品至少離地面約 25 公分,離牆壁約 5 公分 。
(B)經常使用的物 品放在靠近出入的貨架上
(C)較重的物品須放至於貨價的底部
(D)出清存貨以「後近先出」的原則。


36.乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項?(A)物品至少離地面約 25 公分,離牆..-阿摩線上測驗