【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版,『舊用戶且擁有VIP』可再切回舊版。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
1. 帶殼蛋每公斤 38 元,但帶殼蛋的破損率為 15%,連在蛋殼上的蛋液有 5%,蛋殼本身佔全蛋的 10%,因此 帶殼蛋真正可利用的蛋液,每公斤的價格應為
(A)45.6 元
(B)50.6 元
(C)52.3 元
(D)62.5 元。


1.帶殼蛋每公斤 38 元,但帶殼蛋的破損率為 15%,連在蛋殼上的蛋液有 5%..-阿摩線上測驗