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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

35. 對經營宴席餐廳者而言，食材的成本約佔經營成本之
(A)20~25%
(B)30~35%
(C)40~45%
(D)50~55%。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 09：成本控制#22294

答案：C
難度： 適中

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