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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

32. 欲將剛燒好的熱湯端離火源，應以何物墊著熱鍋握把以免燙手？
(A)沾濕冷卻後的抹布
(B)乾抹布
(C)隔熱紙
(D) 隔熱手套。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295

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