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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

1. 餐具之消毒以氯液殺菌法來處理，其氯液之餘氯量及浸泡時間
(A)不得低於百萬分之二百，浸入溶液中 2 分鐘以上
(B)不得低於百萬分之五十，浸入溶液中 2 分鐘以上
(C)不得低於百萬分之二百，浸入溶液一下馬上拿出
(D)不得低於百萬分之十，浸入溶液一下馬上拿出。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 12：衛生法規#22298

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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