試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134210 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134210

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

86. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水，其濃度可用？
(A)黏稠劑
(B)油脂
(C)酸
(D)防腐劑調整。

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