試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

86. 烘焙用乾酪(Cheese)原料，其主要的組成成分為？
(A)灰粉
(B)澱粉
(C)蛋白質
(D)醣。

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