技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
16. 蒸氣殺菌法對餐具之有效殺菌係指
(A)攝氏 90 度以上熱水加熱 10 分鐘以上
(B)攝氏 100 度蒸氣加熱 10 分鐘以上
(C)攝氏 90 度蒸氣加熱 2 分鐘以上
(D)攝氏 100 度蒸氣加熱 2 分鐘以上。



16.蒸氣殺菌法對餐具之有效殺菌係指(A)攝氏 90 度以上熱水加熱 10 分鐘..-阿摩線上測驗