技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

42. 有關食品的冷凍儲存，下列何者是錯誤的？
(A)保存期限視食物種類而異
(B)烹煮過的食物冷凍儲存保存期限較長
(C)儲存溫度上下波動並不會影響品質
(D)食品適用與否不能單以包裝上標示的保存期限為準。

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