技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

115. 水餃餡調製時，何種材料不會增加餡之結著性
(A)蛋白
(B)全蛋
(C)樹薯澱粉
(D)水。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

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