試題詳解

試卷：103年 - 103年第一次營養師考試試題#15152 | 科目：營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學

試卷名稱：103年 - 103年第一次營養師考試試題#15152

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學

9 2013 年 5 月臺灣爆發毒澱粉事件，學校營養師或午餐秘書立即將該月菜單中的黑輪、粉圓等澱粉類食材進行更換。毒澱粉是指食品中添加下列何種工業用原料？
(A)三聚氰胺
(B)順丁烯二酸酐
(C)苯甲酸
(D)硼酸

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