試題詳解

9. 二糖(雙糖)是最簡單的寡糖，蔗糖、麥芽糖、纖維二糖和乳糖都是常見的二糖。關於這些二糖的說法正確的是：
(A) 這些二糖都能夠還原斐林(Fehling)試劑；
(B) 除蔗糖外，其他二糖都能夠還原斐林試劑；
(C) 除纖維二糖外，其他二糖都能夠還原斐林試劑；
(D) 蔗糖與纖維二糖是非還原性糖，麥芽糖與乳糖是還原性糖。