9. 製作麵龜時，何項與使用中筋麵粉製作之縮皺無關
(A)蒸箱(鍋)蒸汽(火力)未做調整
(B)筋度與發酵時間之關係未適當調整
(C)麵糰溫度未能有效控制
(D)整型之樣式不妥

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3514624

詳解 (共 1 筆)

#6670923
1. 題目解析: 這道題目是關於製作麵龜...
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