90. 鬆餅（起酥，puff pastry）成品若要求體積大、酥層多時，配方中裹入油 脂與麵糰用油總量以何者為佳？
(A)20％
(B)50％
(C)75％
(D)100％ 。

答案：登入後查看
統計： A(7), B(10), C(11), D(41), E(0) #2928056