602. 鬆餅（起酥，puff pastry）成品若要求體積大，酥層多時配方中裹入油脂與麵糰用油總量以19 何者為佳
(A) 20％
(B) 50％
(C) 75％
(D) 100％。

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統計： A(3), B(1), C(6), D(5), E(0) #260419