91. 食物溫度之量測，何者最正確
(A)溫度計每兩年應至少校正一次
(B)每次量測應固定同一位置
(C)冷凍食品之表面溫度應在-18℃以下
(D)微波加熱食品之量測，一般是以表面溫度為準。

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難度： 困難

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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