91. 食物溫度之量測,何者最正確
(A)溫度計每兩年應至少校正一次
(B)每次量測應固定同一位置
(C)冷凍
食品之表面溫度應在-18℃以下
(D)微波加熱食品之量測,一般是以表面溫度為準。
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統計: A(9), B(13), C(32), D(38), E(0) #1815526
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