94. 油脂之使用，何者正確
(A)回鍋油煙點較新鮮油煙點高
(B)油炸用油，煙點最好高於160℃
(C)天然奶 油較人造奶油之反式脂肪酸含量高
(D)奶油油耗酸敗與微生物性腐敗無關。

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統計： A(18), B(20), C(20), D(32), E(0) #1815529