試題詳解

試卷：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 51-100#84187 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 51-100#84187

年份：109年

科目：國中技藝-食品職群

92 蔥油餅冷卻後仍保有柔軟的特性，應以何種麵糰來製作？
(A)油炸麵食
(B)燙麵食
(C)冷水麵食
(D)酥油皮麵食。

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