11. 蒸餃冷卻後仍保有柔軟特性，應以何種麵糰製作？
(A)油炸麵食
(B)燙麵食
(C)冷水麵食
(D)酥油皮麵食。

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統計： A(0), B(12), C(1), D(0), E(0) #3805749