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國中技藝-餐旅職群
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111年 - 111 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題題 1 及專班 51-100#113072
> 試題詳解
92.生鮮肉類的保鮮冷藏時間可長達
(A)10 天
(B) 5 天
(C) 7 天
(D) 2 天 。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(1), D(3), E(0) #3059807
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7108078
1. 題目解析 本題詢問的是生鮮肉類在冷...
(共 721 字,隱藏中)
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93.為求省力好用,剁雞、排骨時應使用 (A)武士刀 (B)片刀 (C)骨刀 (D)水果刀 。
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94.量匙間的相互關係,何者不正確?(A) 1 大匙為 15 毫升 (B) 1 小匙為 5 毫升 (C) 1 小 匙相當於 1/3 大匙 (D) 1 大匙相當於 5 小匙 。
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96.下列何者為一年四季中價格最平穩的食物?(A)西瓜 (B)雞蛋 (C)豆腐 (D)虱目魚 。
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#3059812
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#3059813
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#3059814
100.下列何種食物不屬堅果類? (A)腰果 (B)黃豆 (C)核桃 (D)杏仁 。
#3059815
2.()李煜早期作品,風格綺麗柔靡;晚期則表現哀怨淒絕、感慨深沉。依此風格判斷,下列何者是李煜早期的作品? (A)簾外雨潺潺,春意闌珊。羅衾不耐五更寒。夢裡不知身是客,一晌貪歡。獨自莫憑欄,無限江山。別時容易見時難。流水落花春去也,天上人間。 (B)雲一緺,玉一梭。淡淡衫兒薄薄羅,輕顰雙黛螺。秋風多,雨如和。簾外芭蕉三兩窠,夜長人奈何。(C)林花謝了春紅,太匆匆!無奈朝來寒雨晚來風。胭脂淚,相留醉,幾時重?自是人生長恨水東。(D)無言獨上西樓,月如鉤。寂寞梧桐深院鎖清秋。剪不斷,理還亂,是離愁。別是一般滋味在心頭。
#3059817
3.()「一輩子沒有遇見逆境的人,換一種說法,可能不是幸運;『所謂人生勝利組』的人,當他愈到生命盡頭,他會活得愈危險。一個人一生都是順境,他如何接受死亡?接受消逝?接受無我?多半他只能在晚年時,恐懼地活著。」根據這段話,下列何者的說法最能符合文意? (A)逆境看似是阻力,卻也是人生的助力 (B)一帆風順的人在面對死亡總是充滿恐懼 (C)沒有遇過逆境的人是世界上最不幸的人 (D)應時常創造逆境,才能使自己擁有智慧。
#3059818
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