2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)纖維
(D)脂肪

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難度： 非常簡單

	1F Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/06/18) 請修改C選項文字檢舉
	2F 【站僕】摩檸Morning 國三下 (2018/06/19) 原本題目: 2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？ (A)澱粉 (B)蛋白質 (C)繅維 (D)脂肪修改成為 2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？ (A)澱粉 (B)蛋白質 (C)纖維 (D)脂肪檢舉

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