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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
> 試題詳解
97.下列食品何者為非發酵食品?
(A)牛奶
(B)醬油
(C)酸菜
(D)米酒 。
答案:
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統計:
A(14), B(0), C(0), D(1), E(0) #2653101
詳解 (共 1 筆)
社畜治療師(要把筆記變成自己的才有用
B1 · 2021/08/13
#5005050
通過發酵,牛奶中所含的一些乳糖被微生物分...
(共 78 字,隱藏中)
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98.構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)?(A) 三人或三人以上 (B)五人或五人以上 (C) 二人或二人以上 (D) 十人或十人以上 。
#2653102
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#2653103
100.下列何種食物不屬堅果類? (A)腰果 (B)黃豆 (C)核桃 (D)杏仁 。
#2653104
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#2653105
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#2653106
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#2653107
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#2653108
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#2653110
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#2653111
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