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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

97. 用老麵製作饅頭時，須使用何種原料來調節酸鹼度
(A)鹼水
(B)白醋
(C)檸檬汁
(D)鹽水。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

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