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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

98. 中式臘肉之製作時下列何種處理不適用
(A)原料肉分切整型
(B)醃漬
(C)乾燥煙燻
(D)滷煮。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

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