題組內容

題目四： 豬隻屠體評級是一種很重要的議價制度，也會影響生鮮肉品及產品加工經濟效益。請回答下列問題：

(一) 台灣豬隻屠體中屠體重、屠體長度、背脂厚度及腰眼面積如何測定？【9分】