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食品與環境衛生學
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103年 - 103 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#29181
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題組內容
五、溫室效應及氣候變遷已成為全球性環境衛生議題，請試述：
(1)何謂溫室效應及其成因？（6 分）
其他申論題
(1)請以化學式說明，什麼是苯甲酸？什麼是己二烯酸？（5 分）
#60132
(2)上述二成分根據何項規定，可用於蘿蔔乾的加工？（5 分）
#60133
(3)承上小題，使用方式及限量為何？（5 分）
#60134
四、食品安全管理中常需進行健康風險評估，請試述健康風險評估之四大步驟及其內容， （12 分）並請試述在進行第一步驟中所需之四大資料為何？（8 分）
#60135
(2)常見之六種溫室氣體。（6 分）
#60137
(3)溫室效應之影響？（8 分）
#60138
六、在職場暴露評估中，生物偵測可以代表真正進入勞工體內之污染物量，亦即可獲得吸 收劑量，請說明生物偵測之定義，（4 分）以及生物偵測指標之選擇基準。（6 分）
#60139
【已刪除】
#60140
(1)請決定此軸之最小直徑，以 使此軸不會因為受到剪應力而破壞。（10 分）
#60141
(2)為配合市售之軸承內徑，則軸直徑 應加大成多少 mm 較佳？（3 分）
#60142
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