題組內容

四、近期國內爆發乳牛感染肺結核事件，引發媒體及民眾關心鮮乳飲用安全，請依食品 安全管制系統（Hazard analysis-critical control point, HACCP）原則，回答下列問題：

⑴請列舉生乳汁中可能潛在生物性危害物之原因及 2 種生物性危害因子之學名。（5 分）